Описание продукта гидрогенизированного гидролизата крахмала CAS#68425-17-2
Гидрогенизированный гидролизат крахмала представляет собой прозрачную густую жидкость, полностью бесцветную и не имеющую запаха. Это некристаллическое вещество обладает высокой способностью впитывать влагу, имеет мягкий сладкий вкус и легко растворяется в воде, однако плохо растворяется в этаноле. Хотя чаще всего его предлагают в жидкой форме, его также можно получить в виде твердого вещества путем сушки.
Представленный в виде прозрачной, вязкой, бесцветной и не имеющей запаха жидкости, гидрогенизированный гидролизат крахмала представляет собой некристаллическое соединение с сильными гигроскопическими свойствами. Он обладает приятным сладким вкусом, очень легко растворяется в воде и плохо растворим в этаноле. Помимо обычной жидкой формы, его также можно превратить в твердый продукт путем сушки.

Химические свойства гидрогенизированного гидролизата крахмала
| Название | Гидрогенизированный гидролизат крахмала |
| CAS | 68425-17-2 |
| Молекулярная формула | C18H34O16 |
| Молекулярная масса | 506.45296 |
| Номер EINECS | 270-337-8 |
| Плотность | 1.303 [при 20°C] |
| Регистрационная система EPA по веществам | Сиропы, гидролизованный крахмал, гидрогенизированный (68425-17-2) |
Применение гидролизованного гидрированного крахмала в продуктах
Гидролизованный гидрированный крахмал находит основное применение в производстве и составлении ряда добавок, включая подсластители, влагоудерживающие агенты, модификаторы текстуры, стабилизаторы и наполнители.



