Описание продукта L-Аргинин L-Глутамат CAS#4320-30-3
L-Аргинин L-глутамат представляет собой белый порошок с едва уловимым запахом и выраженным вкусом. Он разлагается при нагревании до 193–194,6°C. Если приготовить 25% раствор в воде, 100 мл такого раствора будут содержать 13,5 г аргинина и 11,5 г глутаминовой кислоты. В нормальных условиях он обычно содержит три молекулы кристаллизационной воды.
Химические свойства L-аргинина L-глутамата
| Температура плавления | >185°C (разл.) |
| Температура хранения | −20°C |
| Растворимость | Водная кислота (слабо растворим), вода (слегка растворим) |
| Форма | Твердое вещество |
| Цвет | От белого до почти белого |
| Запах | без запаха |
| LogP | -1.287 (расчёт.) |
| Справочная база данных CAS | 4320-30-3 (справочная база данных CAS) |
| Регистрационная система EPA по веществам | L-глутаминовая кислота, соединение с L-аргинином (1:1) (4320-30-3) |
| Класс опасности для вод (Германия) | 3 |
Применение L-аргинина L-глутамата CAS#4320-30-3 в продуктах
